干邑（Cognac）是世界上最知名的白蘭地。它產自法國波爾多（Bordeaux）以北的干邑產區，很多人以為干邑就是白蘭地，但其實白蘭地不止有干邑。 干邑主要由白玉霓（Ugni Blanc）生產而成，並採用銅製壺式蒸餾器進行二次蒸餾，之後置於橡木桶中至少陳釀 2 年。英國著名文學家塞繆爾•詹森（Samuel Johnson）說過：「那些渴望成為英雄的人，就得飲用白蘭地!」
授課講師
鄢繼強 Henry
圓頂知飲WSET烈酒認證二級，WSET烈酒課程講師
台灣威士忌達人學院資深講師
巴拿馬商帝亞吉歐有限公司特約品牌講師
格蘭父子洋酒股份有限公司特約品牌講師
台灣三得利公司特約品牌講師
詳細介紹
課程日期 (點選日期可各別加入GOOGLE行事曆)
上課地點
東方工商(台北市信義路四段186巷7號1樓 信義安和站2號出口)
課程內容
課程費用 2018開年特惠價$3300元
課程對象 滿18歲以上，一般大眾，對品酒有興趣者。
滿額人數:32人
(小編按：甚麼!!!還沒有宣傳就只剩下18個名額了!!!)。
小編的話
感謝吳淡如小姐提供價值12萬的珍藏美酒-路易十三- 與學員共享
干邑的品質在很大程度上取決於橡木桶陳年的時間。而人頭馬的生產標準一向高於法國法規，其 VS、VSOP 和 XO 的橡木桶陳釀時間都超過法定標準，而路易十三的陳釀時間更是達到了 50 年。而且，路易十三由 1200 種生命之水調配而成，每一瓶酒都歷經了四代釀酒大師之手，歷時長達 50 至 100 年。
正是如此，路易十三才得以成為全球頂級干邑的代名詞，它還有著「烈酒之王」的美譽。
根據國際市場均價，目前全球最貴干邑中，路易十三獨攬冠亞軍寶座，最貴干邑價格高達 164,990 美元/瓶。
簡單地算下，普通上班族 5 年不吃不喝也不見得買得起，足見此酒有多珍貴！
來源出處：https://read01.com/GgRJG3.html
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課程大綱
3/25(日) 1300-1800 法國干邑
1、白蘭地的起源，為什麼是生命之水？
2、白蘭地的原料
3、白蘭地分類
4、白蘭地是如何生產的？
葡萄->蒸餾->熟成->調配->裝瓶
5、白蘭地/干邑分級制度
什麼是VS？ＶＳＯＰ？ＸＯ？
為什麼有些干邑白蘭地會註明是Fine Champagne？
6. 什麼是干邑六個CRU？
地質學教授Henri Coquand研究土壤後做出分類。
1938年，干邑正式劃分出六個子產區（Cru）
每一塊Cru都有自己的鮮明特徵，給予酒體不同香氣
7、什麼是天使之分 (Angel’s share)？
8、白蘭地的正確飲用方式
9. 如何像行家一樣品鑑白蘭地？
10、全球暢銷白蘭地品牌&白蘭地在市場的表現
此次課程可品嚐的酒款(總價值約$62,000)
課程結束後會頒發結業證書
注意事項
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