歷史 麥浩斯出版 專區 孜孜 有聲書展79折
解密印度廚房.有聲書Part2:你所不知道的印度
印度特有流浪牛、主婦都有鐵砂掌、每天都在修行轉日常
蛤?鐵軌上有牛!
因為這裡是印度啊。
蛤?為什麼印度的甜點都這麼甜?
因為不甜就不能叫甜點啊。
蛤?印度人真的都用手吃飯?
也是會用湯匙吃啦。

授課講師
麥浩斯
麥浩斯
詳細介紹  
課程進度

課程定價
480
有聲書展79折
379

課程資訊

課程內容

 
★★★關於印度及其飲食文化,到底該是什麼樣子?★★★
 
讓人驚歎號與問號並存連連的
北印廚房記錄三部曲第二部來囉!
 
這次,
讓我們從「食物的生命力」開始說起,
帶領大家認識,印度人不論是吃葷還是吃素,
他們的核心概念絕非因為「慈不慈悲」,
而是「吃什麼對身體最好?」
 
這個好或不好,就取決於每種食物所代表的生命力。
當然,除了食物,
水,也是很重要的。
人體不能沒有水,
但是水不能亂喝!
到底,「一杯水」有什麼奧秘呢?
 

 

接著,我們依然要顛覆你對印度的刻板三觀:

●在印度,牛是絕對神聖的?
(其實一頭牛要成為「聖牛」,也是不容易的,因為印度對於「是不是牛」有其嚴格的定義。)
●在印度,大家都用手吃飯,真沒禮貌?
(每個印度家庭都有湯匙和叉子,雖然「以手就食」是正道,但在品嘗外國食物時,當然不會用手去吃,如果用手去吃義大利麵、中式炒飯,那就會被說沒規矩!)
●在印度,每天都在吃咖哩吧?
(如果問作者印度安娜這個問題,她們會回答:「沒有呢!去這麼多次印度,沒有吃過一次咖哩喔!」)
 
當然,不可少的,
一樣有最道地的北印家常食譜,
用台灣的食材就可以做出的好吃料理與甜點,
請務必動手試試看!
 
一起跟著Jess與Agnes,
用聲音遨遊印度,這個神秘國度的日常與文化吧!!
 
 
 
有聲書章節

 


	
第一章
1-0 不因慈悲而吃素,蚊子殺手烏魚子
1-1茹素是種「飲食選擇」
1-2印度人茹素的方式
1-3食物的「生命力」
1-4生命力區分方法
1-5爵士看印度:五星級飯店沒有正統印度料理!
 
第二章
2-0印度家庭料理基本
2-1印度蔬食料理烹飪模式:一鍋到底
2-2印度葷食料理烹飪模式:兩鍋處理
2-3看起來糊糊的印度料理,怎麼樣才是煮好了?
 
第三章
3-0乳製品,來自母親的恩典
3-1不是每隻印度牛都是神聖的!
3-2水牛不是牛?!
3-3五牛元素
3-4神奇的侯麗節「便便魔法陣」
3-5印度日常乳製品_從牛奶、凝乳到淨化奶油
3-6優格也能做料理
3-7印度乳酪 Paneer
 
第四章
4-0水不是資源,是身體健康的來源
4-1把一盆水使用到淋漓盡致的印度太太
4-2爵士看印度:鄉間印度太太的絕技:祕技刀法_印度鐵手
4-3印度人餐餐吃沙拉!
 
第五章
5-0到底什麼是Dal 扁豆, 什麼豆都叫 扁豆
5-1幾種豆子,說不盡的料理風情
5-2印度菜單怎麼看?
5-3爵士看印度:印度烤吐司Rusk
 
第六章
6-0印度原本沒咖哩,但每道料理都像咖哩
6-1印度雜貨店
6-2印度菜市場
6-3印度料理的精髓:烹飪手法
6-4爵士看印度:下午二點的午餐與晚上九點的晚餐
 
第七章
7-0印度人都吃什麼肉呢?
7-1印度街頭的蛋料理
7-2為了吃魚肉男人也下廚
7-3新一代印度家庭的家傳雞肉料理
7-4在克久拉霍買肉肉
 
第八章
8-0不要偷聞神的花,神的食物一定要吃
8-1難近母廟的椰子與鈴鐺
8-2為什麼印度甜點都很誇張的甜呢
8-3虛花是印度甜點的天性
8-4印度代表性甜點
 
 

誰適合聽

欣賞印度飲食文化的你

喜歡聽印度文化生活的你

想要了解印度生活的你

想用聽的不想花眼力的你

 

 

作者/朗讀者簡介

印度安娜
對不起,請了解這裡沒有安娜,只有爵士與艾格尼斯。謝謝!
 
爵士 Jess
從台灣到美國,花了十年練好英文卻在印度用。爵士一整個岔題的人生,從媒體製作岔到料理製作,從新聞科學報導轉到吠陀濕婆儀式;唯一不變的是從美國鄉下轉戰到印度鄉下,天空一樣藍,人情一樣濃,茶一樣甜。
 
艾格尼斯 Agnes
從美國繪畫藝術碩士到傳統產業執行長特助,一路上在非藝術界中打轉的藝術人生,十多年穩定貴婦台勞生活卻在2015 年闖進了印度。不是印度新娘卻學習了最道地的印度家庭料理,愛規劃的艾格尼斯碰上印度,才了解原來印度料理是神的專案計畫。
印度安娜https://www.annapurnacook.com

 
本課程 無法使用孜孜折扣碼
購買流程

注意事項

I 常見問題 FAQ

  1. 請問在哪裡上課?上課時間?
    此有聲書/有聲課程目前僅供上網收聽,於「孜孜」網頁,購買/登入後,即可隨時上課。
  2. 請問課程有觀看期限嗎?
    於本服務存續時期,購買後即可無限期、不限次數上網聆聽。
  3. 請問購買後可以退費嗎?
    購買課程後於購買七日之內(含購買當日),認為不符合需求,且未收聽課程者  (試聽章節除外),可提出退費申請。
    為確認身份,請使用您在「孜孜」之驗證信箱,寄一封電子信件到 zizi@ms1.bcc.com.tw 給我們,註明退款申請:
    一、信件主旨 : 申請退款"OOO"課程
    二、學員帳號 / 姓名
    三、退費原因
    ◎ 退費程序皆以信件往來通知,請務必確認能收取email信件。(也請您同時留意垃圾信件夾)
  4. 本系列課程內容之著作權,屬於新傳媒股份有限公司所有,任何人未經允許皆不得下載、重製、公開使用或為商業用途,若經作者、本公司發現或經任何人檢舉有上述情事者,本公司將依法追究民刑事責任。
  5. 對於課程有任何疑問,歡迎聯絡客服信箱:zizi@ms1.bcc.com.tw ,或於上班時間(週一至週五10:00-12:00、13:30-18:00)來電新傳媒公司客服部 02-2362-2216,將由專人為您服務。
您可能同時也感到興趣的課程

〈鬼聲〉作者-王宇清
游祥禾 認知升級,擺脫控制,掌握人生主導權的六個練習
謝閔瑜-行銷必修課